蓄热器是一种在工业锅炉供汽系统中起到关键作用的设备。它的主要功能是储存锅炉在运行过程中产生的多余热量，并在负荷需求增加时释放这些储存的热量，以此来稳定锅炉的运行状态。当锅炉的用汽量出现大幅度波动时，蓄热器的存在能够有效防止锅炉汽压和水位的剧烈变化，使得锅炉的操作变得更加顺畅，避免效率下降。

蓄热器分为两类：变压式和定压式。变压式蓄热器的工作原理是根据储存热量的增减，其内部压力会随之调整，其中蒸汽蓄热器是最常见的例子。而定压式蓄热器则保持恒定的工作压力，比如给水蓄热器，是工业锅炉中使用最为广泛的类型。通过这种方式，蓄热器帮助锅炉在不稳定的工作状态下保持稳定，提升了整体的运行效率和可靠性。